Гречневая каша по-купечески

Многие люди незаслуженно забывают про гречневую кашу, не используя ее в своем питании. Конечно, если эту крупу сварить на воде, не приправив сливочным маслом и овощами, то вкус ее будет вполне обыкновенным. Но ведь можно проявить фантазию и приготовить гречневую кашу по-купечески с мясом, специями, помидорами и прочими ингредиентами. Блюдо пропитывается мясным соком, насыщается стойким ароматом специй, получается рассыпчатой и вкусной. Такую кашку можно и на праздничный стол!

Необходимые ингредиенты:
1.    Свинина — 700 гр
2.    Гречневая крупа — 300 гр
3.    Чеснок — 1 зубчик
4.    Помидоры — 250 гр
5.    Лук репчатый — 2 небольших луковицы
6.    Морковь среднего размера
7.    Растительное масло — 4 столовые ложки
8.    Мука пшеничная — 3 столовые ложки
9.    Вода питьевая — 4 стакана
10.    По 0,5 чайной ложки мускатного ореха, куркумы и черного молотого перца
11.    Зелень
12.    Соль по вкусу
13.    Растительное масло для обжаривания

Способ приготовления
1.    Промойте мясо свинины. Разделайте его на небольшие кусочки.
2.    Сковороду сильно разогрейте, добавьте туда немного воды и высыпайте мясные куски. Обжаривать их необходимо с двух сторон, только в самом конце добавив растительное масло. Это необходимо для того, чтобы сок сохранился в мясе и потом перешел в кашу.
3.    Морковь с луком промойте, почистите и нарежьте привычным способом.
4.    Добавьте их к мясу, перемешайте и обжаривайте еще около 10 минут.
5.    Пока они готовятся, возьмите по половинке чайной ложки специй и смешайте их между собой.
6.    Чеснок порежьте или потрите на терке, а помидор разделайте полукольцами. Переложите их в сковороду с мясом и остальными овощами.
7.    Добавьте к ним промытую гречневую крупу, соль, специи. Под закрытой крышкой тушите блюдо 30 минут.
8.    Готовую гречневую кашу по-купечески посыпьте рубленной зеленью.

Блюдо получается очень сытным и необыкновенно ароматным. Вашим домочадцам оно обязательно понравится!