
Из гречневой крупы можно приготовить множество вкусных блюд, но рано или поздно даже самые оригинальные блюда становятся обыденными. Недавно я решила внести разнообразие в наше меню и порадовать себя и своих близких.
В этом рецепте я – две составляющие, полезная и любимое детское блюдо: гречневая каша, запеканка с сыром. Кстати, этот рецепт позволяет значительно сэкономить время — ведь и кашу, и курицу можно сварить заранее специально, либо использовать оставшиеся от других блюд ингредиенты.
Для приготовления блюда нам понадобятся:
• готовая рассыпчатая гречневая каша из 1,5 стакана крупы;
• соль, перец;
• 50 грамм сливочного масла;
• репчатый лук;
• горсть сырых шампиньонов;
• растительное масло;
• 2 вареные куриные грудки;
• 200 мл сметаны средней жирности;
• 2 яйца;
• сыр твердых сортов (например, Российский).
Сначала сварим кашу. Для этого 1,5 стакана гречневой крупы прогреваем на сухой сковороде на слабом огне, переложить в кастрюлю и залить тремя стаканами кипятка. Посолить и заправить сливочным маслом. Когда вода закипит, накрываем крышкой и варим до готовности.
Тем временем, мелко нарезаем лук и грибы, поджариваем на растительном масле на среднем огне, добавляем измельченное вареное куриное мясо, соль, перец по вкусу, заливаем половиной сметаны. Натираем сыр на мелкой терке.
Нагреваем духовку до 180°C.
Половину готовой гречневой каши выкладываем в форму для запекания, посыпаем тертым сыром. Вторым слоем выкладываем смесь из лука, грибов и курицы, снова посыпаем сыром, покрываем оставшейся кашей.
Смешиваем 2 яйца с оставшейся сметаной и заливаем этой смесью запеканку. Сверху посыпаем тертым сыром. Выпекаем до тех пор, пока сыр не подрумянится. Дайте запеканке немного постоять в форме.
Запеканка выглядит очень нарядно и даже празднично, несмотря на простоту её компонентов. Обязательно попробуйте приготовить это блюдо и вы поймете, что простая гречневая каша может быть потрясающе вкусной!