Блины с савойской капустой и сыром

Вкусные блинчики с необычной начинкой. Очень вкусно и очень доступно.
Нам нужно
10 блинов по любимому вами рецепту
1 ствол лука порея
200 гр лесных грибов( можно заменить на шампики)
4-5 листов савойской капусты
3 отварных яйца всмятку
1 кубик плавленого сыра
3-4 ст. ложки молока
специи по вкусу

Приготовление:
1. Испеките блины по вашему рецепту. У меня блины по рецепту " Блинчики по Ленинградски " на сыворотке byturen.com/blog/vareniki/1220.html
2. Лук порей нарезать колечками. После нарезки сложить в друшлаг и вымыть. Особенности выращивания лука в том, что даже внешне чистый, ствол лука внутри может иметь фракции песка и земли.

3. Обжарьте лук порей на скороде с растительным маслом.

Добавьте измельченные грибы. Жарим грибы с луком до легкой румяности. Постоянно помешивая.

Добавьте к луку нашинкованную капусту.

Сразу перемешайте. Лук и грибы, снизу сковороды, могут подгореть. Тушить под крышкой, периодами помешивая.
Когда капуста будет готова, добавить соль, черный молотый перец и порезанный на кубики плавленый сырок. Добавьте молоко. Сразу все размешайте. Сыр должен раствориться в молоке и под действием тепла. Перемешивайте.

Как только сыр растаял, выключаем.
5. Отварите куриные яйца всмятку. Время варки 3-4 минуты после закипания. Быстро опустите в холодную воду, почистить и нарезать кубиком. Добавить к капусте. Начинка готова.