Ленивые вареники с сюрпризом

Вариантов приготовления ленивых вареников много. Никогда не могла понять, почему они у одних легкие, а у других тяжелые и в животе от них тяжело. Только с опытом поняла. Все дело в сахаре.
Но дети так любят сладкое, а если класть сахара, так чтоб нравилось детям, то следует класть и больше муки. Результат не ахти. Чтож делать? Убираем сахар, кладем изюм.
 
Продукты:
250 гр творога
2 яйца
1 ст. ложка сахара без горки
щипка соли
1 стакан сахара
изюм по вкусу.
2 ст. ложки растительного масла.
ваниль по вкусу.
мука- около 1 стакана, но может и меньша. Все зависит от влажности творога.
 
 
Приготовление:
 
1. В миске соедините яйца, творог, сахар и соль, ваниль. Хорошо смешайте до однородности. Соду или разрыхлитель не кладу.

2. Теперь добавьте просеянную муку. Замесите тесто. Вымешивала руками, пока тесто почти не перестало липнуть. На это ушло 2 минуты. Потом добавила растительное масло. Снова замесить.
3. Разделить тесто на шарики. Каждый раскатать в лепешку( это можно делать просто в ладонях). В каждую лепешку вложить несколько изюминок. Защипнуть по принцепу пирожка, придав форму шара.

 

4. В кипящей подсоленной воде отварите вареники до готовности.

Подать к столу с маслом и сметаной.

 
5. Такие вареники можно заморозить впрок, сырыми выложив их на поднос с пищевой пленкой и заморозив их в холодильнике.