Пельмени - рыбки

 
Ничего необычного в этих пельменях нет. Стандартное тесто с маленьким секретом. Все просто до нельзя. Начинка может быть любой. Размер пельменя тоже. Дизайн пельменя интересный. Очень понравится детям, можно удивить друзей. Думаю даже такой пельмень можно подать в ресторане и загадать за него кучу денег, но лепить такие пельмени для обычного домашнего обеда хлопотно и долго. Хотя нет пределу совершенству.
  Мне очень хотелось порадовать свою семью. Муж с дочкой спали в дневной сон, а я делала пельмени.
Такие пельмени хорошо готовить в пароварке, но у меня ее нет. Варила бабушкиным способом-в  воде. Когда пельмени всплывают- обхохотаться можно. Всплывают как настоящие рыбки… Смешно очень. Всей семьей смотрели на это действо.
 Короче у кого есть дети и много времени- советую приготовить. Сложного ничего, совершенно. Для лепки нужны скалка, ножницы и деревянная зубочистка. Думаю их лепить не сложнее чем лепить руками обычные пельмени без пельменницы.
 Итак:
Для теста:
2 меры муки
1 мера кипятка
1 ч. ложка соли
( т.е. 2 стакана муки+ 1 стакан кипятка+ соль или то же соотношение любой тары)
1 ст. ложка растительного масла.
 
фарш может быть любой:
я взяла 1 куриную филешку
1 луковицу
специи по вкусу
в фарш добавила 0,5 стакана кефира для сочности
Все смолола в блендере.
 
Приготовление:
 
1. Приготовьте тесто. В миску просеять муку, сделать в центре лунку и добавить соль и кипяток.
Замесите тесто сначала вилкой, потом руками.  Тесто нужно хорошо вымесить. Оно должно стать однородным, гладким и эластичным. Теплым на ощуп. Добавьте ст.ложку растительного масла и снова вымесите. Тесто готово.

2. Приготовьте фарш. Он может быть из любого мяса. Чтоб у пельменя внутри было больше сока я добавила кефира. Он делает тесто нежнее и сочнее.
 
Для лепки приготовьте немного муки, чтоб быстро можно было припудрить руки.
3. Как лепить?
— Отделить чатсь теста. Раскатать тесто в пласт тоненько как на пельмени.
— вырезать стаканом круг.

— одну часть круга(край) загнуть

— перевернуть пельмень загнутым краем к столу

— выложить в центре начинку

— собрать два края у места загиба, закрыв начинку внутри
— нижнюю часть где загиб придавить пальцем снизу к верхнему шву. Получатся глазки рыбки.
— еще раз пройтись по верхнему шву создав верхний плавник рыбки.

— там где попка надрезать ножницами края создав плавники
— придавить место под плавниками вниз, зажав фарш и оставшееся тесто разравнять, сделав хвост.

— форму хвосту придать пальцами и  зубочисткой нанести бороздки.
 Так делаем со всеми пельменями.

Далее их следует отварить. Можно в воде подсоленной, а можно в пароварке. Подать украсив зеленью или огурцами создать иллюзию водорослей.

Мой фотик не передает всей красоты пельменей. Покажу картинку автора.