Зелёные блины (со шпинатом)

Вкусные блины с необычной расцветкой Такие блинчики можно фаршировать несладкой начинкой, а также подавать ко вторым блюдам.

Ингредиенты:
2,5 стакана молока
1 яйцо
пучок свежего шпината
по щепотке соли и соды
мука-сколько тесто возьмёт
масло растительное без запаха 3 ст.л.
Приготовление:
Взбить при помощи венчика яйца и два стакана молока (ещё половину стакана оставить для разбавления теста). Добавить соль, соду. Шпинат помыть под проточной водой, листики сложить в чашу блендера, добавить пару ложек молока и взбить до получения однородной зелёной жидкости. Перелить получившееся зелёное молоко к яично-молочной смеси,


всыпать муку


и вымешать тесто блинной консистенции, при необходимости поливая оставленное ранее молоко.


В конце добавить в тесто три ст.л. растительного масла и жарить блины на раскалённой сковороде с двух сторон.

Приятного аппетита!