Балык из куриного филе

Предлагаю рецепт вкусного балыка. Этот рецепт дала моей маме коллега по работе. Всей моей семье очень понравилось.
Необходимые продукты:
Куриное филе — 400 — 500 Г
Морская соль (крупная) — 350 г
Смесь перцев — 1.5 ст.л
Тимьян и розмарин — 1.5 ст.л (смеси)
Коньяк - 50 мл
Портвейн — 50 мл
Приготовление:
Соль и все приправы перемешать, добавить алкоголь.

 Филе вымыть, просушить бумажным полотенцем.

 В глубокую миску положить половину смеси, затем филе и вторую половину смеси.

 Накрыть пищевой пленкой и поставить в холодильник на сутки. Потом достать тщательно вымыть от соли и специй, высушить бумажным полотенцем, завернуть в марлю поставить в холодитльник еще на сутки.
Подаю в виде нарезки

или бутербродов.

Приятного аппетита!