Чечевица с грибами

Чечеви́ца (лат. Lens) — род травянистых растений семейства Бобовые (Fabaceae), включающий несколько видов из Средиземноморья, Малой Азии, Закавказья и Средней Азии.

В культуре — один вид: Чечевица пищевая (Lens culinaris), ценная засухоустойчивая продовольственная и кормовая зернобобовая культура, популярный на Ближнем Востоке и во многих других странах мира продукт питания.

Нам нужно:
1 стакан чечевицы
300 гр грибов( любые, можно мороженные, свежие, сушеные)
1 большая луковица
1 морковь
чеснок, соль, перец
зелень

Приготовление:

1. В воде отварите чечевицу. Я брала зеленую, она дольше варится чем красная. Красная больше подходит для супов.

Итак, чечевицу залить 3-4 стаканами воды( предварительного замачивания не требует). Варить около 30-40 минут. Не переварите. Готовность проверить на зуб. Воду солить во время варки не надо. Считается, что соль не дает вариться чечевице. Солите блюдо после варки.
2. В сковороде с растительным маслом обжарить мелкорубленный лук, потертую на терку морковь.
Добавить грибы. У меня замороженные и слегка приваренные маслята и еще добавила шампиньонов.
Замороженные грибы сразу из морозилки выкладываем в сковороду. Не размораживать. Грибы сушеные требуют предварительного замачивания. Залейте кипятком, после уже без воды отправьте к зажарке.

3. Готовую отваренную чечевицу промыть под водой. Дать стечь жидкости.
4. В сковородку к зажарке добавляем чечевицу. Перемешиваем, даем продуктам подружиться около 10 минут под крышкой. Добавляем сливочного масла, чеснок крупнопорезанный, специи и зелень. Можно выключать.