Запеченые овощи с беконом

Наверное не существует ничего проще чем это блюдо. Вкусно, аппетитно, производит впечатление, нежное, нет ничего жаренного, никакого майонеза, других соусов. Минимум возни= максимум успеха.

Итак:
100-200 гр бекона
4-5 картошин
1 кабачок
1 стебель лука порея( можно заменить на обычный репчатый, но с пореем вкуснее)
1-2 болгарских перца. Можно взять замороженный
растительное масло

Приготовление:
1. Разогреть духовку на 200 градусов. Блюдо собирается быстро.
2. Картофель очистить, нарезать овощечистилкой на слайсы( тонкие кружки).
Кабачок вымыть, нарезать кружками 0,5 см.
лук порей вымыть, нарезать кружками тонко, после выложить в друшлаг, промыть и дать стечь воде. Внутри лука может быть песок. Для перестраховки второй раз моем после нарезки.
Болгарский перец порезать полукольцами.

3. В форму для запекания наливаем 2 ст. ложки растительного масла и хорошо смазываем им дно и стенки формы. На дно выкладываем слой картофеля. На картофель слой лука. На лук болгарский перец. На перец кабачок, на кабачок снова слой картошки. Сверху выкладываем бекон.
Все слои кроме бекона посолить, поперчить и добавить любимых пряностей.
Для обьема слои можно повторить. У меня вышло два.

Форму закрываем фольгой или крышкой и отправляем в духовку запекаться. Готовим до готовности овощей. У меня на все ушло час. За 15 минут до выключения открыла фольгу, чтоб на беконе появилась румяность.