Баклажаны со вкусом грибов

Вкусное, аппетитное, простое и оригинальное блюдо из баклажан. Вкус очень похож на маринованные грибы. Отличное дополнение к ужину.
Нам нужно:
2 баклажана( синенькие)
соль, черный молотый перец, молотый кориандр
2 головки лука
1,5 ст. ложки укусуса( это максимум кому уж так нравится уксус)
растительное масло для жарки
1-2 зубца чеснока

Приготовление:

1. Вымыть и высушить баклажаны. Удалить попку где была плодоножка. Острой деревянной шпажкой сделать проколы в кожуре баклажана по всей длинне и всему " телу " баклажана(около 10 проколов).
Разогреть духовку на 180 градусов и выложить на решотку на расстоянии друг от дуруга баклажаны

Запекаем в духовке баклажаны около 10-15 минут в зависимости от размера. Шкурка должна стать мягкой. При этом баклажан внутри потемнеет.
Готячие баклажаны клажем в полителеновый кулек и даем около 5-7 остыть. После снимаем шкурку.
2. Очищенные баклажаны нарезать брусочками.

3. Нарезанные баклажаны обжарить с растительным маслом на сковороде со всех сторон.

4. Нарезать кубиком репчатый лук.

5. Обжаренные баклажаны выложить на сито и дать стечь лишнему маслу.

6. Обжарить репчатый лук до румяности.
7… В форму для запекания выложить баклажаны, обжаренный лук. Перемешать. Добавить по вкусу уксуса, соль, молотые специи и снова перемешать. Я уксуса положила максимум 1 ст. ложку, а может и того меньше.

8. Ставим баклажаны в разогретую духовку 180 градусов на 15 минут. После окончания времени вынять из духовки баклажаны, добавить чеснок( через пресс) и подать к столу. Вкусно как горячим так и холодным. Измельченный чеснок можно добавить и перед запеканием, но добавляя измельченный чеснок после запекания, еще в горячие синенькие, вы сохраняете максимум полезных веществ в чесноке. Дышать как огнедышащий дракон после поедания такого блюда вы не будете. Запаха чеснока не остается.