Рецепт окрошки классической

Очарование летних дней, теплые лучи солнца, живительная сила свежих овощей и зелени – все это органично переплетено в традиционном вкусе славянского блюда. Окрошку классическую по праву считают одним из самых оригинальных холодных супов. Она содержит большое количество витаминов и отличается приятным вкусом и консистенцией. Приготовить ее очень легко.

Ингредиенты для окрошки классической:
●    вареная колбаса – 300 грамм;
●    колбаса с жиром – 150 грамм;
●    яйца куриные – 5 штук;
●    картофель – 4 крупных клубня;
●    свежий редис – 250 грамм;
●    зеленый лук;
●    петрушка;
●    свежие огурцы – 3-4 штуки;
●    квас натуральный – 1 литр;
●    соль;
●    сметана.
Способ приготовления:
Картофель тщательно вымойте в прохладной воде, отварите и очистите. Охлажденные клубни нарежьте кубиками средних размеров.
Лук нашинкуйте очень мелко. Избежать раздражения слизистой носа и глаз поможет систематическое погружение ножа в холодную, проточную воду.
Колбасу очистите от пленки, нарежьте на кубики и смешайте в глубоком салатнике с прочими ингредиентами.
Куриные яйца отварите, охладите в проточной воде, очистите от скорлупы и мелко нашинкуйте  ножом.
Огурцы тщательно вымойте, дайте воде стечь, а затем аккуратно нарежьте на тонкие пластины. Измельчайте овощи очень быстро, чтобы сохранить максимальное количество сока.
У редиса удалите жесткий отросток, а затем измельчите на небольшие кубики.
Зелень шинкуйте ножом. Петрушку и лук из современных магазинов лучше вымочить в проточной воде не менее 30 минут. Это позволит удалить нитраты.
Ингредиенты соедините в салатнике, солят и перемешайте. Несколько ложек выложите в порционную тарелку и залейте свежим квасом. Перед подачей на стол в блюдо можно добавить немного сметаны.
К окрошке подайте черный хлеб ароматный чай с лимоном.