Окрошка на воде

Сегодня расскажу вам, как готовится вкусная окрошка на воде с майонезом.  Рецептов приготовления окрошки не перечесть. Этот традиционный холодный суп готовят на сыворотке, квасе, кефире, на минералке и даже на пиве, а у нас в семье прижился вот такой рецепт окрошки на воде — холодной и освежающей. 
Окрошка на воде с майонезом готовится из следующих ингредиентов:
      1.      300-400 гр. вареной колбасы или отварного мяса;
2.      4 крупных картофелины;
3.      6 куриных яйца;
4.      2 больших свежих огурца;
5.      450 гр. майонеза (лучше домашнего);
6.      большой пучок зелёного лука;
7.      большой пучок укропа;
8.      2-3 л охлажденной кипяченой воды;
9.      0,5 ч.л. лимонной кислоты;
10.    немного черного перца и соли.
Сначала нужно вскипятить воду и поставить её охлаждаться. Если для приготовления вы используете мясо, его нужно отварить.
В отдельной кастрюле отвариваем картошку в кожуре и яйца вкрутую.
Пока варятся вышеперечисленные ингредиенты, нарезаем колбасу или мясо небольшими кубиками.  
Зелень лука и укропа моем, сушим и мелко рубим. Огурцы чистим, а мякоть режем небольшими кубиками.

Остывшие яйца чистим и мелко-мелко крошим.  

Отварную картошку очищаем от кожуры и режем кубиками.  

Все измельчённые ингредиенты складываем в кастрюлю, солим, перчим по вкусу и хорошо перемешиваем. 

Далее окрошку разбавляем водой до желаемой консистенции, добавляем лимонную кислоту, хорошо все перемешиваем и пробуем. Если нужно, добавляем ещё соль, перец или лимонную кислоту.   
Готовую окрошку на воде отправляем в холодильник на пару часов. Когда окрошка хорошо настоится, она намного вкуснее. При подаче на стол каждый добавляет майонез или сметану по вкусу.
Такой простой рецепт окрошки на воде обязательно порадует вас и ваших близких в летний зной, подарит желанную прохладу и насытит без лишних калорий!