Сырные палочки под пиво и просто так

Вкусная штука. Подходит как для пивного вечерка так и для просто пожевать. Очень нравится детям.
Нам нужно:
1. 1 плавленый сырок. У меня фирма " ЗвениГора". Настаиваю на том, чтоб при покупке вы обратили внимание и не купили сырный продукт вместо плавленного сыра. Фирма особого значения не имеет. Я всегда беру или Комо или ЗвениГора.
2. 6 столовых ложек холодного молока
3. 6 столовых ложек крутого кипятка
4. неполная чайная ложка соли мелкой
5. 2,5-3 стакана муки
6. 70 — 100 гр холодного сливочного масла
7. Щипка молотого мускатного ореха
8. 2 ст. ложки тертого твердого сыра( на мелкой терке).
Кунжут для посыпки. Желток для смазки.

Приготовление:

1. В миску поместите молоко и кипяток. Добавьте соль. Смешайте. Введите муку (2,5 стакана). Муку просеять. Замесите тесто. Тесто будет эластичным и липким. Введите тертый плавленый сыр, тертый твердый сыр и масло сливочное тертое на терку. Все терла на мелкой терке. Смешайте. После добавьте еще муки (0,5 стакана). Замесите тесто.

2. Присыпать стол мукой. Достать тесто из миски. Поделить на 3 части. Каждую раскатать тоненько, но так чтоб стол через тесто не проглядывался. Высота теста 1,5-2 см.
Нарезать пласт теста на полоски. У меня есть зубчастый нож, поэтому край зубчиками. У кого нет, просто нарезать соломкой.

Я делала два вида палочек. Одни раскатала максимально тонко, другие чуть толще. Те что тоньше вкуснее вышли. Одни перед выпеканием смазала яйцом и посыла кунжутом, другие еще присыпала тертым сыром. ИМХО сыр сверху там не нужен.
Итак, совет: раскатывать тонко, присыпать только кунжутом или маком, без сыра. Перед посыпкой обязательно смазать яйцом, иначе после выпечки весь кунжут опадет.
Запекаем в разогретой духовке при 200 градусов каждую партию 15 минут до румяности. Всего из данного вида теста у меня получилось 2,5 листа или 48 штук палочек.