Ажурные блинчики на кипятке

Милион разных рецептов приготовления блинов. Хочу предложить вам приготовить блины на кипятке. Просто, вкусно, тонко, необычно, ажурно.
нам нужно:
2 яйца
1 ч. ложка разрыхлителя или гашеной соды
1 ст.ложка сахара
1 ч. ложка соли
2 стакана муки
1 чашка кипятка крутого, только что кипевшего.
1 чашка молока (температура не важна)
2 ст. ложки растительного масла+1 ст. ложка для жарки
 
Приготовление:
 
1)  Замесим тесто для блинов. Для этого в глубокой миске взбить 2 яйца с сахаром и солью. Взбивать долго, так чтоб образовалась некая пена и яйца посветлели. После продолжая взбивать добавить чашку крутого кипятка. Не следует бояться что яйца свернутся. Все будет ок. Сразу после этого добавить чашку молока, разрыхлитель и муку(предварительно просеяв). Замесить тесто. Возможно тесто покажется немного жидковатым. Не переживайте, все будет ок.  После того как мука смешалась с жидкостью, добавить 2 ст. ложки растительного масла. Тесто готово. Ему следует дать 15-20 минут постоять.



2) Сковороду хорошо разогреть без масла, после влить масло и жарить блинчики. Здесь следует принаровиться к количеству теста в половнике. Я использую ложку для гарнира. Масло я на сковороду добавляю только при первом блине.


Выпечь все блины и подать или с начинкой или со сметаной или с вареньем.