Свекольный салат с говядиной

Вкусно, просто и без майонеза.
Состав:
Свекла 1 шт.
говядина 200гр
зелень по вкусу
салатный лист — пучок
оливковое масло
бальзамический уксус
сахар
горчица с зернами

Приготовление:
1. Отварите свеклу. Перед варкой свеклу вымыть от грязи. Не срезать корешки и ботву. Сварить в воде без соли.
2. Говядину залить кипятком. Сварить без соли. За 15 минут до конца варки посолить воду.
В воду при варке добавить половину луковицы и коренья. Кореньев у меня не было. Я добавила побеги петрушки, которые в салатах не использую.

3. Готовую говядину остудить. Нарезать соломкой.

4. Свеклу очистить. Нарезать соломкой.

5. Нарвите руками и положите в салатник листья салата, предварительно вымыв и просушив их. Нарезать мелко любую зелень на ваш выбор.

Приготовьте заправку. Для этого смешайте оливковое масло, бальзамический уксус и горчицу. Добавьте сахар. Размешайте. Заправка готова. Полученной заправкой заправьте салат.