Салат из капусты, cвеклы и голубого сыра

Очень вкусный салат с большим количеством овощей, зелени, сыра и немного ветчины.
Никакого майонеза и мороки с соусами. Простой рецепт на каждый день, отлично подойдет к завтраку, обеду или ужину, на праздничный стол или по любому другому поводу.
Попробуйте.

Продукты:
1 отварная свекла
1 головка молодой капусты
50 гр сыра с плесенью
1 кусочек батона
оливковое масло
1 зубок чеснока
зелень
50 гр ветчины
соль, перец по вкусу.

Приготовление:

1. Свеклу отварить до готовности. Очистить. Остудить. Нарезать на кубики.

2. Молодую белокачанную капусту нарезать произвольно. Я резалал соломкой, как на привычный салат.
Сложить в миску, добавить соль и сахара. Помять руками. Капуста пустит сок. Добавить измельченную зелень, чеснок через пресс (1 зубца будет достаточно), оливковое масло. Все перемешать.

3. Получившийся капустный салат переложить на порционное блюдо горкой. Сверху выложить кусочки свеклы, кусочки нарезанной кубиком ветчины.
4. У куска белого батона срезать корочку. Нарезать батон на кубики. Подрумянить в духовке 2-3 минуты без ничего. Готово.