Салат с капустой, клубникой и салями

 
На первый взгляд — адская смесь. На самом деле очень вкусно. Рецепт данного салат поймала у одной моей виртуальной знакомой в ее блоге. В оригинальном рецепте используются салатные листья. У меня их не оказалось. Я использовала свежую капусту. Кабачки нужно было или обжарить на обычной сковороде или приготовить на пару. Я выбрала гриль. Все остальное сделала по рецепту.
Получилось фантастически празднично. Попробуйте. Сейчас страда клубники.
Продукты:
1 небольшой качан молодой белокачанной капусты
1-2 кабачка
10 ягод клубники
оливковое масло, винный или яблочный уксус, половинка лимона.
укроп — пучок
100 гр салями
сахар и соль по вкусу
Приготовление:
1.  Капусту нарезать привычным способом, соломкой как для салатов. Посыпать сахаром и солью и помять руками. Добавить 0,5 ч. ложки уксуса.

2. Кабачки вымыть. Нарезать кольцами.

Посолить.
3. Кабачки обжарить на сковороде гриль. Сами кабачки припудривать мукой или смазывать маслом не следует. Сковороду гриль лучше смазать маслом в самом начале. После жарим без всякого масла.


Жарим кабачки партиями. Так их удобнее снимать с гриля и удачнее они приготавливаются.
4. Остывшие кабачки нарезать соломкой.
5. Клубничку разрезаем каждую на 4 части.  Колбасу салями нарезать соломкой, такого же размера как и кабачки.

6. Нарезать укроп. Добавить в салатник. Салами, кабачки и клубнику добавить в салатник и перемешать. Заправить оливковым маслом, которое предварительно смешать с лимонным соком. 1 ч. ложки лимонного сока будет достаточно. Выложить в салатник для подачи. Украсить кусочками клубники.

Поговорим о вкусе. Вкус кисло — сладкий. Клубника тут совсем не лишняя. Салат мясной. Вполне подойдет как легкий салат для ужина, праздника и вообще.
Очень вкусно. Буду готовить на ближайший праздничный стол.