Омлет на сале с сыром

Не пугайтесь такому сочетанию — сало и сыр, в итоге получается очень вкусно, сытно и калорийно. Итак...
Состав:
яйцо куриное 4 шт
сало свиное 250 г
сыр твердый 50-60 г
соль, специи и зелень по вкусу
масло растительное 5 мл
Приготовление:
Яйца по числу едаков, по два штуки на человека. Сало соответственно. 

Сало моем, чистим. Режем на кусочки до 1 см в толщину. 

На растительном масле обжариваем на хорошо раскаленной сковороде на сильном огне. Солим и перчим. Переворачиваем. 

Яйца солим, добавляем зелень. Перемешиваем. 

Заливаем яичной смесью сало. Делаем тише огонь. 

Сверху тертый сыр. Накрываем крышкой и томим 2-3 минуты. 

Как только сыр расплавился — омлет готов!