Яйца маринованные

Это блюдо можно отнести к французской кухне, именно оттуда к нам пришел этот рецепт, яйца отваривают до готовности, маринуют и употребляют. Есть множество рецептов для маринада, сегодня я хочу рассказать о яйцах маринованных со свеклой, очень вкусно и ярко. Итак...
Состав:
на три порции нам понадобится шесть яиц
четвертинка или половинка большой свеклы
перец горошек черный 10 шт
душистый 5 шт
белый 5 шт
кориандр треть чайной ложки
лавровый лист 1-2 шт
гвоздика 1-2 штуки по желанию
соль 1 ч.л
сахар 3 ст.л
вода 1 литр
уксус винный 80-100 мл
Приготовление:
Яйца нужно отварить до готовности. Остудить. Почистить. Подготовить набор специй. Свеклу помыть, удалить кожуру.

Свеклу нарезаем тонкими пластинами.

Доводим воду до кипения. вливаем 1 ст.л уксуса и закладываем свеклу. Варим до мягкости.

Как только свекла будет готова, добавляем специи, сахар, соль и уксус оставшийся. Провариваем 1-2 минуты. Выключаем огонь. Остуживаем немного маринад.

В банку или любую другую удобную стеклянную тару складываем свеклу, яйца и заливаем их маринадом, чтоб полностью покрыл. Накрываем крышкой и оставляем в холодильнике на 1-2 дня.