Солянка сборная

Солянка — самое люимое первое блюдо моего мужа. Когда в холодильнике остаются кусочки копченостей я обязательно готовлю солянку.
Необходимые продукты: (на 3-х л. кастрюлю)

Говяжьи ребрышки — 600 — 700 г
Колбаса, сосиски, карбонад(или другие копчености) — 500 — 600 г (всего)
Огурцы соленые — 3 шт
Рассол огуречный — 1/4 ст
Маслины — 100 (0.5 банки)
Лук репчатый — 2 шт
Картофель — 8 — 9 шт
Томатная паста — 2 — 3 ст.л.
Соль, перец — по вкусу
Сахар — 1 ч.л.
Растительное масло
Лимон
Сметана
Приготовление:
Ребрышки мою, режу небольшими кусочками, жарю на раст. масле до золотистой корочки.

Затем кладу в подсоленную кипящюю воду и варю до готовности. (примерно час)
Колбасу режу маленькими кубиками, сосиски колечками, карбонад — соломкой.

Жарю в небольшом кол-ве масла 5 мин.

Мясо сварилось, кладу картофель порезанный кубиками.

Картофель варю до готовности, затем добавляю колбасное ассорти. Варю мин 5. Добавляю огурчики порезанные кубиками и целые маслины. Варю 5 мин.

Затем добавляю рассол и соус.  Варю 5 мин.
Соус готовлю заранее. Лук режу кубиками, жарю до прозрачности.

 В стакане горячей воды растворяю сахар, соль, томатную пасту. Полученную смесь перемешиваю с луком и тущу 5 мин. (вода должна выпариться)


Все солянка готова!
В каждую тарелку кладу колечко лимона и ложку сметаны.


Приятного аппетита!