Вкусный паштет со вкусом копчения. Паштет выйдет нежным и вкусным.
Продукты: 1 куриное филе
200 гр куриных потрахов (у меня печень и сердце)
100 мл сливок или молока
соль, перец
вяленый чернослив — 10 шт.
репчатый лук 1 головка большая
50 гр сливочного масла
Приготовление: 1. Для приготовления паштета мы берем и куриное филе, и печень. Все можно готовить на сковороде, но я советую в сотейнике. В сотейнике все будет тушиться и ценный мясной сок останется в блюде. После в сотейнике все можно и перемолоть блендером. Так будем экономить время на мытье посуды.
Итак, лук репчатый нарезать кубиком. В сотейнике разогреть растительное масло. Обжарить лук на растительном масле до румяности.
2. Мясо нарезать. Печень и сердце перебрать. Все лишнее удалить. Промыть под водой. Дать стечь жидкости. Мясную массу добавить к луку.
Мясо с луком жарим-тушим около 15 минут. После добавляем соль, специи и молоко (сливки). Тушим 10 минут. Добавлять молоко или сливки решать вам. Разницы вы не почувствуете.
3. Обжаренные продукты довести до готовности. За 3-5 минут до выключения ввести промытый чернослив. Тушить. Выключить. Слегка остудить.
4. Перебейте все ножкой блендера в пюре. Добиваться однородной гладкой массы или нет — решать вам. Это дело вкуса.
5. Полученный паштет сдобрить сливочным маслом. Масло добавляем в теплый паштет. Оно разойдется. Переложить паштет в миску и остудить.
После делаете бутерброды с паштетом и подаете к столу.
Приятного аппетита.