Полосатый печеночный паштет из куриной (индющиной) печени с сыром


Печеночный паштет любят все. Это блюдо не только полезно, но и вкусно!
О свойствах печенки написано много. О свойствах куриной печени, индюшиной печени еще больше. Повторяться не будем.
Задача этого рецепта сделать блюдо не столько полезным, сколько празднечным и вкусным.
Способ приготовления прост. Набор продуктов доступен.
Продукты:

* 500 г куриной печени  (можно индюшиной)
 * 300 г твердого сыра 
 * 10 г желатина  (1 ст. ложка)
 * 1 помидор 
* 150 г моркови
* 150 г лука
* зелень
* соль
* растительное масло
 
Приготовление:
1. Печень обмыть, обсушить и поджарить на растительном масле до момента когда уйдет влага. После добавить в сковороду еще растительного масла и добавить порубленные лук и морковку.
Тушить под крышкой до готовности овощей. На все про все уйдет минут 15.


 
2. Твердый сыр потереть на мелкой терке. Сложить в миску. Добавить к сыру рубленную зелень и порезанный мелким кубиком помидор.

3. В кастрюльку влить 150 гр воды (неполный граненый стакан) и добавить 1 ст. ложку сухого желатина. Поставить на маленький огонь и постоянно помешивая довести до кипения но не кипятить ни при каких обстоятельствах. Наша задача растворить желатин до полного состояния. Жидкость станет слегка желтоватой и слегка мутноватой.
4. Печень с овощами переложить в емкость (стекляная миска). При помощи блендера измельчить печень. Если блендера нет, воспользуйтесь мясорубкой.
5. 50% желейной жидкости влейте в сырную массу, а оставшиеся 50% в печеночный паштет.
6. Возьмите форму. Это не обязательно такая как у меня. Подойдет и эммалированная миска. Смазать форму растительным маслом. Выложить на дно формы 50 % паштетной смеси. Разравнять. На паштет выложить всю сырную массу( не забудьте перемешать жидкое желе с сырной массой). Снова разровнять. После выложить остаток печеночной массы и разровнять.



7. Отправляем в холодильник или в морозилку (если нужно быстрее). В холодильник часа на 6, в морозилке быстрее.
 
После порезать мокрым, острым и лучше зубчатым ножом на кусочки. Нож каждый раз мочить. Эстетичнее кусочки смотрятся.



Очень вкусно, ну вот поверьте мне.
 
 Девочки, в качестве формы можно использовать пластиковую упаковку от торта-мороженного, тогда паштет будет вот таким.






Обсуждение на сайте(3) Вконтакте(0) facebook ()

недорогое лечение алкоголизма в Минске в стационаре
Вкусные рецепты на byturen.com ! Тут вы легко отыщите огромное количество домашних рецептов различных блюд: Блюда из субпродуктов
Только авторские рецепты и фотографии! При копировании ссылка обязательна!