Творожные пирожки

Все думала, в какой раздел можно поместить эти пирожки и выбрала «Готовим детям». Мой выбор обусловлен тем, что такими пирожками я кормила своих нехочух, которые не жалуют творог. А эти пирожки стали еще одним блюдом… с творогом в их рационе, которые мои принцесски трескают с ОГРОМНЫМ удовольствием.

Ингредиенты:

Тесто:
250 г творожной массы (я покупала весовую с изюмом, но думаю, что можно использовать обычный 9% творог, только добавить по вкусу сахар),
1 яйцо,
0,5 ст. муки,
1 ч. л. разрыхлителя.

Начинка:
2 ст. л. сахара,
1 ч. л. ванильного сахара,
сливочное масло,
растительное масло для жарки,
яблоки, абрикосы или другой фруктовый наполнитель,
можно добавить изюм.

Творожную массу хорошо разминаем, добавляем в нее яичный желток и сахар — если для приготовления взяли творог. Все хорошо перемешиваем и добавляем в тесто чуть-чуть взбитый яичный белок, затем — просеянную муку, смешанную с разрыхлителем, и вымешиваем тесто. Тесто месим до тех пор, пока оно не перестанет липнуть к рукам.


Готовый шар теста раскатываем в колбаску, которую делим на равновеликие части, из которых скатываем шарики.


Из шариков формируем лепешки, на которые выкладываем нашу начинку. Я использовала абрикосы, которые порезала кусочками, выкладывала на лепешки, посыпая мукой (чтобы сильно не выделялся сок), сахарным песком и ванильным сахаром, можно добавить изюма. Во внутрь можно добавить кусочем сливочного масла — пирожки станут сочнее. Из лепешек формируем пирожки, закрывая тесто к центру и защипывая его.



Готовые пирожки жарим на медленном огне на разогретой с маслом сковородке под закрытой крышкой с двух сторон, пока они не зарумянятся. Пирожки выкладываем швом вниз.




Пирожки готовы.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!