Воздушный кекс с изюмом и шоколадом

Воздушный кекс с изюмом и шоколадом
Очень вкусный и ароматный кекс. Особую нотку играет шоколад.
Продукты:
2 яйца
1,5 стакана муки
1 ч. ложка разрыхлителя или 0,5 ч. ложки соды, погашенной.
100 гр растопленного сливочного масла( или комнатной температуры)
отдушка( у меня ромовя)
3 ст. ложки любой сметаны(с горкой)
1 стакан сахара
изюм по вкусу
 
30гр сливочного масла
3 кубика плитки шоколада ( молочный или черный).
 
Приготовление:
1. Растопите сливочное масло( но так чтоб оно не кипело). Если у вас есть масло комнатной температуры- его топить не нужно. Добавьте к маслу 1 ст. сахара. Просто перемешайте ложкой до однородности.
2. Введите 2 яйца по очереди, при этом постоянно взбивая венчиком. Введите сметану, разрыхлитель, отдушку, Взбейте. Теперь партиями введите муку и хорошо взбейте. Я делала кекс 4 раза и каждый раз количество муки получалось разное. Чаще всего хватало 1 стакана.  Консистенцию теста я покажу.

3. Промытый изюм обвалять в муки и добавить в тесто непосредственно перед выпечкой. Все перемешать. Выложить в форму.

5. Выпекать в разогретой духовки при 180 градусов. У каждого духовка своя. Для моей духовки видать  180 это много. На кексе получилась трещина на корке. Чтоб этого не случилось и кекс был ровный, выпекайте при 160 градусах( чтоб уж наверняка). Дать остыть.

6. В микроволновке в течении 1 минуты растопите ст. ложку масла и 3-4 кубика плитки шоколада. Потом перемешайте и кисточкой покройте верхнюю корку кекса. Слой наносите потолще. Дать полностью остыть и подать к столу.






Обсуждение на сайте(0) Вконтакте(0) facebook ()

Вкусные рецепты на byturen.com ! Тут вы легко отыщите огромное количество домашних рецептов различных блюд: Выпечка сладкая
Только авторские рецепты и фотографии! При копировании ссылка обязательна!