Домашние булочки с корицей

Вкусно и ароматно. Сразу хочется домой, уюта и тепла. В квартире витает аромат корицы и от этого на душе теплее.
Нам нужно:
2 яйца
1 кг муки
1 стакан сахарного песка
1 пакетик сухих дрожжей
100 гр сливочного масла
100 гр сметаны
250 мл кефира
1 стакан молока

Для посыпки можно использовать:
корицу
мак
сахарный песок
просто смазать булку желтком.

Приготовление:
1. В миску просеять 3 стакана муки. В отдельной емокости согреть молоко до 40 градусов, ввести в него дрожжи (пакетики у всех разные. Для ориентира вам потребуется полная чайная ложка дрожжей). К дрожжам добавить сахар и растворить его. Дрожжевую смесь ввести в муку. Замесить тесто. Накрыть и убрать в теплое место пока оно не увеличится вдвое.
2. Когда тесто поднимится нужно его обмять. Добавить к тесту( предварительно согретые) сметану, яйца, кефир, растопленное сливочное масло и оставшуюся муку( мука у всех разная. Я добавила только 2 стакана).

Тесто снова накрыть и поставить в теплое место для подьема.
3. Готовое подошедшее тесто обмять. Разделить на шарики.

Из шариков сформировать булочки любой удобной вам формы. У меня стол покрыт пленкой. Припудривать его не нужно. У кого такой пленки нет, следует прежде припудрить стол мукой.
4. Высадить булочки на противень с бумагой для выпечки и выпекать при 180 градусов в разогретой духовке. Перед выпечкой булки смазать яйцом, присыпать смесью сахара и корицы. Корицу можно заменить на мак или дробленный орех. Булки выпекаются быстро.Наверное минут за 10-15.