Медовое пирожное

Этот рецепт недавно нашла в журнале. На картинке были очень аппетитные пирожные). Вот решила приготовить… Дочке очень понравились пирожные.

Необходимые продукты:
Тесто слоеное -500г ( у меня тесто тм «Геркулес». В упаковке 4 кусочка  размером 17*10)
Для крема:
Молоко — 2.5 ст
Яичный желток -6шт
Масло сливочное — 30 г
Мука — 3 -4 ст.л
Мед — 0.5 ст
Приготовление:
Тесто раскатываю в пласты толщиной примерно 3 мм и накалываю в нескольких местах вилкой. Противень застелаю пергаментом, выпекаю в предварительно нагретой духовке при t 200 градусов 10 мин.

Готовые и остывшие кроржи складываю друг на друга, обрезаю неровные края и разрезаю на квадратики.

Готовим крем:
Взбиваю желтки с медом, добавляю муку, взбиваю, тонкой струйкой вливаю в кипящее молоко и помешивая варю примерно 5 мин (на слабом огне).

Добавляю масло, перемешиваю и даю крему остыть.
 Остывшим кремом смазываю кусочки слойки и укладываю друг на друга по 3 штуки. Верх пирожных смазываю кремом, посыпаю крошкой из обрезков теста.

Приятного аппетита!