Вареники с черникой

Всем приветик). После отпуска спешу поделиться рецептами, которые мы готовили в Карпатах.
Один из них — вареники с местной ягодкой — черникой, которую собирали вместе с детьми, а также вместе ели готовые варенички)))). Скажу честно, каждому взрослому досталось по чуть-чуть, т.к. за детьми невозможно было угнаться).

Ингредиенты для теста:

Молоко,
яйцо,
мука,
соль по вкусу.

Начинка:

2-3 ст. ягод черники,
1 ст. л. сахара,
1 ст. л. муки.

Итак, готовим тесто. Тесто готовили в традициях украинского села, где всегда полно молока, т.е. на молоке. Скажу, что такое тесто делала впервые и была приятно удивлена — тесто было очень мягкое и таяло во рту. Тесто замешиваем, как обычно, муки берем столько, чтобы тесто перестало липнуть к рукам. Мой совет: пусть немного прилипает, муки можно добавить в процессе раскатывания.
Ягоды посыпаем сахаром и мукой, чтобы не текли. Тесто раскатываем, вырезаем из него заготовки для вареников, в которые укладываем порцию начинки. Вареники склеиваем и варим до готовности — когда всплывут, минут 5-6. Вареники также можно приготовить на пару, что только улучшить их вкус.

Подавать можно со сливочным маслом или сметанкой, посыпав сверху сахаром.
Надеюсь, что кто-то воспользуется рецептом, особенно, когда в наших краях черника появилась в продаже)). Не пожалеете — это не только вкусно, но и очень полезно. Единственный момент от поедания черники — сине-черный язык, от которого дети приходят в восторг)).

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!