Ленивые вареники

 
Обожаю эти варенички не столько даже за то, что делаются они быстро, как за их легкость, воздушность и отличный вкус.
Делала их раньше немного по-другому, но вот пришла к этому рецепту, заодно приспособив к делу свой блендер. Очень он пришелся здесь кстати.
Итак, приступим.


Для наших вареничков нам понадобится:
на 500 г творога
2 яйца
4 ст. л сахара
200 муки
0,5 ч.ложки соли (неполной)
сливочное масло, сметана

 
Приготовление:
Яйца взбить с сахаром и солью.

 
 
Добавить творог, перемешать.
 
 
Растереть его с полученной смесью. Я использовала для этого блендер. Получилась однородная, воздушная масса и уже стала отставать от стенок посуды.

 Добавить муки и аккуратно ложкой вымешать.

 Замесить тесто. Отрезать кусочек, скатать аккуратно колбаску диаметром около 2 см. (она катается очень легко и быстро). и нарезать варенички толщиной где-то 1,5 см

Вот какая красотища получилась
Эту часть можно и в морозилку отправить. А вторую  - сварить.

 Воду ставим на огонь, доводим до кипения, солим, бросаем туда варенички. Как только закипит, убавляем огонь и варим до готовности. Достаем шумовкой в тарелку.

 
Сдабриваем сливочным маслом, сметаной, посыпаем сахаром при желании.

 
 Вкуснотища!