Торт "Трухлявый пень"

Рецпт нашла на просторах инета. Почему такое название- не знаю. Менять не стала. По вкусу очень влажный, рыхлый, пористый. Очень вкусно и бюджетно. Рекомендую!
 
Нам нужно:
2 яйца
1 стакан кефира или простокваши, сметаны 15%
1 стакан сахара( можно меньше)
1 стакан любого варенья ( лучше всего подходит витамин из черной-красной смородины или вишневое варенье). Знаю точно что и с клубничным вареньем вкусно. Короче любое жидковатое варенье. Я использовала варенье из крыжовника.
2 ч. ложки соды
2 стакан муки
500 гр жирной сметаны для крема+ 5 ст. ложек сахара
вишни на украшение или любые другие фрукты.
 
Приготовление:
1.  Взбить яйца с сахаром. В 1 ст. кефира добавить соду. Сода в кефире вспенится. Выбирайте сосуд для кефира большого обьема, чтоб все не вылезло. Погашенную соду с кефиром добавить в яичную массу. После добавить варенье и муку. Замесить тесто. Венчики и прочее тут не обязательно. Я все мешала просто вилкой.
Тесто готово.
Выливаем его в форму для запекания и ставим в разогретую духовку при 180 градусах и выпекаем 15-20 минут.

Забыла сфоткать сырое тесто. Поймала его на первой стадии запекания. Соррииии. Даже в силиконе тесто хорошо пристало к форме. Совет-смазать маслом перед выпечкой даже силиконовую форму.
2. Выпекаем торт до готовности. Готовность проверить спичкой.  Сухая=пропеклось! Вот мой готовый корж.



3. Дать остыть. Вынять из формы. Остывший корж разрезать на 2 части. ь остыть
4. Смешать сметану для крема с сахаром. Взбить до полного растворения сахара. Промазать оба коржа сметаной и собрать торт.
 
Первый корж

Смазали сметаной и выложили вишню без косточки.



Накрыли коржом и снова смазали сметаной.



Между коржами можно выложить вишню или любые фрукты/сухофрукты. Украсить орехом. Из вишни советую вынять косточки. Стоматолог нынче дорого!!!
У меня вишня коньячная. Делала летом для коктелей. Получилось очень вкусно.