Вальдорфский салат (сельдерей, яблоко, изюм, орехи)

 

 
Вкусно, оригинально! Очень легкий салатик с приятным вкусом. Попробуйте. Этот салат вовсе не нуждается в чем-то сытном и мясном. Очень вкусно.
Вальдорфский салат, уолдорфский салат, салат «Уолдорф» (англ. Waldorf salad) — классический американский салат из кисло-сладких яблок, нарезанных тонкой соломкой стеблей (в оригинале) или корня (в современных рецептах) сельдерея и грецких орехов, приправленный майонезом или лимонным соком с кайенским перцем. Допускаются и другие виды орехов. Также часто делается с добавлением свежего винограда или изюма.

Уолдорфский салат впервые подавался в нью-йоркском отеле «Вальдорф-Астория», чем и объясняется его название. Тогда в рецепт фирменного салата не входили орехи, однако именно рецепт с добавлением орехов считается ныне классическим. В 1896 году рецепт уолдорфского салата был включён в поваренную книгу, выпущенную метродотелем «Вальдорфа» Оскаром Чирки, объявившим себя автором рецепта, что однако подверглось сомнению. По другой версии уолдорфский салат впервые появился в ресторанной сети «Waldorf Lunch System», символом которой являлось яблоко.
 
 
Продукты:
1 побег сельдерея
1 среднее яблоко
жменя грецких орехов
жменя изюма
зеленый лук по желанию
майонез для заправки.
 
Приготовление:
 
1. Побеги сельдерея вымыть, нарезать тоненько( на кружки или полукруги).
2. Грецкий орех можно предварительно подсушить в духовке, а можно использовать просто купленный сырой. Грецкий орех поломать меленько. Это можно сделать скалкой или ножом.
Добавить в салат.
3. Сладкий сорт яблока( у меня красное сладкое) очистить от семян и шкурки. Нарезать кубиком и добавить в салат.

4. Можно добавить зелени или зеленого лука.  Я этого не делала. Решила приготовить по классическому рецепту.
5. Изюм вымыть, ошпарить кипятком. Перебрать, удалив косточки и хвостики. Добавить в салат.

6. Заправить салат майонезом. Я не солила. Подать к столу. Салат лучше подавать холодным. Думаю около 20 минут нужно ему дать настояться в холодильнике.

Получается очень вкусно. Побеги сельдерея можно заменить на корень сельдерея, но его нужно перед добавлением в салат обработать, залив крутым кипятком и т.д.