Кафтанчики с картошкой

    Вкусное блюдо. Этот рецепт мне как-то порекомендовала моя коллега. Однажды попробовав записала его в свой кулинарный дневник.
   Это блюдо можно и модно назвать Кризисным. Себестоимость такого блюда не привысит 15 грн, а накушаться можно от пуза и главное вкусно.
 
Нам нужно:
1 кг куриной шкурки( перед покупкой спросите у продавца не измельчина ли она. Шкурка должна быть длинноватой).
2 луковицы
150-200 гр ветчины( можно заменить на сырое куриное филе)
соль, перец, другие специи любимые вами
деревянные шпажки
рукав для запекания
 
Приготовление:
1. Очистите картофель. Картофель, ветчину и лук порезать мелким кубиком одинакового размера. Сложить все в одну миску, смешать. Посыпать солью, специями. Начинка готова.




2. Куриную шкурку обмыть, удалив остатки перьев. Сложить в друшлаг и дать стечь воде. Если на шкурке есть большие куски куриного жира- удалите их не повредив шкурку.,

На разделочную доску выложить шкурку, на шкурку 2-3 ложки начинки(в зависимости от  размера шкурки). Завернуть рулетом и заколоть шпажкой.



Торчащие( лишние) куски шкурки можно обрезать.
Сложить все в рукав для запекания.

Разогреть духовку до 200 градусов и запекать кафтанчики до готовности( у меня ушло 1 час). За 15 минут до окончания надрезать верхнюю часть рукава, дав шкурке подрумянится.
Подавать с овощами и сметаной.