Куриный стейк с картофелем

Очень вкусно, очень просто.
 
Нам нужно:
— куриные стейки (по количеству едаков)
— соль, перец черный, красный, майоран, кориандр, сарах
— отварной картофель в мундире
 
Морковка отварная на украшение и петрушка.
 
Приготовление:
1. Куриный стейки обмыть, осушить, удалить лишние перрья( если есть)… Отбить молотном. Чтоб брызги не летели при отбивании, накройте стейк пленкой пищевой или положите в одноразовый пакет.
2. В миске смешайте 2 ч.ложки сахар( обязательно), соль 1 ч. ложка, по 1 ч. ложке черного, красного перцев, майоран, кориандр. Этой смесью натрите курицу со всех сторон.

 
3. На растительном масле(на очень хорошо разогретой сковородке)обжарить куриные стейки сначала кожей вниз… После, когда образуется очень красная корочка на кожице перевернуть, обжарить со второй стороны, уже накрыв крышкой и убавив огонь… Дать протушиться. Это для тех кто не любит стейк с кровью… Я люблю прожаренный...

4. Масло от жарки отстоять( чтоб осадок осел), 1/4 части масла слить в мисочку… остальное вылить. Сковороду вымыть. Отобранное масло вылить в сковороду, обжарить на нем очищенный картофель. Посолить, поперчить.

5. На блюдо выкладываем стейк, полукругом от него обжаренный картофель. Из отварной морковки делаем цветы. Можно вырезать ножницами, ножом. Для тех кто захочет сделать такую розочку как у меня. Морковку нарезать тонкими кружками. Очень тонкими. Каждый кусочек это лепестко. По одному кружку присоединяем к первому, формирую розочку.Вспоминайте школу и пластилин.
Декорируем блюдо по вкусу.


 Картофель в мундире можно заменить на отварной или жаренный.