Картофель по - фермерски

Ингредиенты:

картофель — 700 г.;
грибы шампиньоны — 500 г.;
куриное филе — 500 г.;
репчатый лук — 2 шт.;
морковь — 1 штю;
масло сливочное — 50 г.;
масло подсолнечное;
твердый сыр — 50 г.;
соль;
перец;
укроп;
петрушка.
 
Приготовление:
Картофель помыть, порезать кольцами, посолить, поперчить и обжарить на сковороде дообразования золотистой корочки (в сковорду наливаем подсолнечное масло и немного сливочного).
 
  Слегка полжаренный картофель выложить в форму для запекания.

 

  Половинку перчатого лука (лук крупный) мелко порезать и обжарить на сковороде с добавлением сливочного масла.



 В лук добавить морковь потертую на мелкой терке и немного обжарить (пассировать).
 


Полученую зажарку побавить в картошку и перемешать.

Куриное филе вымыть, порезать кусочками, посолить, поперчить.



 Обжарить на подсолнечном с добавлением сливочного масла до золотистой корочки.



Выложить в форму сверху картофеля.

Грибы помыть, прокипятить в воде 2 минуты, остудить и порезать на половинки. 



 Грибы посолить, поперчить и обжарить на подсолнечном с добавлением сливочного масла до золотистой корочки.



Выложить в форму сверху куриного филе.

 Репчатый лук порезать полукольцами и обжарить на сливочном масле до образования золотистой корочки.



 Готовый лук выложить в форму сверху грибов.



Нактыть крышкой, если нет, то накрыть фальгой.



Поставить в разогретую духовку на 35 минут. 

Вымыть укроп, пертушку и положить на полотенечко сохнуть.



 На крупную терку потереть твердый сыр.
 Мелко порезать укроп и петрушку.
 
 За 10 минут до готовности посыпать картофель сыром, укропом и петрушкой.



Накрыть крышкой и отправить в духовку до полной готовности.