Кабачки с мясной начинкой
Спешу поделиться с Вами рецептом фаршированных кабачков, которые в детстве мне готовила бабушка.
Необходимые продукты:
Говядина-500-600 г
Кабачки — 5 шт среднего размера
(кабачки должны быть молодые, иначе время приготовления увеличиться и блюдо не будет мягким и сочным)
Лук репчатый- 3 шт
Сметана-200г
Рис-100г
Растительное масло
Приготовление:
1. Кабачки вымыть, обсушить. Удалить хвостики, нарезать на кусочки толщиной примерно 5-6 см. С помощью чайной ложки удалить середину и семечки, оставив дно и стенки кабачка. Посолить внутри и оставить на полчаса, чтобы пустили сок.
2. Отварить рис до полуготовности и немного остудить.
3. Мясо и 1 луковицу пропускаем через мясорубку, добавляем рис, соль, перец по вкусу.
Все хорошо перемешиваем.
4. Отдельно обжариваем 2 луковицы на раст. масле.
5. Полученным фаршем наполняем кабачки. Сверху кладем обжаренный лук и поливаем сметанкой.
6. Кабачки укладываем на смазанный маслом противень, льем 1-1.5 ст воды. Я использовала противень 20 на 30. Запекаем при температуре 180 градусов до мягкости кабачка. Примерно час. Вода должна испариться.
Подавать горячими. По желанию полить сметаной и посыпать зеленью.
Приятного аппетита!
| |
Другие записи из раздела Вторые блюда :
 |
|
