Мини-пирожки с овощами и сыром

Такие закусочные маленькие пирожки очень легко приготовить-достаточно запастись готовым слоёным тестом, сыром и овощами и приложить немного усилий Сочные овощи с расплавленным сыром, да под мягким запечённым тестом- вкуууусно!
Ингредиенты:
Баклажан 1 шт.
Помидор 1 шт.
Тимьян, кумин
Масло оливковое
Тесто слоёное бездрожжевое
Сыр твёрдый
Желток 2 шт.
Соль по вкусу
Приготовление:
Баклажан нарезать на кольца(не тонкие, но и не толстые). Помидор также нарезать.Обжарить баклажан, на оливковом масле, сыр нарезать очень тонкими ломтиками-я использовала овощерезку.

Из готового слоёного теста формочкой вырезать кружки.

На половину кружков из теста выкладываем: кольцо баклажана, соль, тимьян, ломтик сыра, помидорный кружок, сыр, баклажан, соль, тимьян.

Смазать края теста желтком. Накрыть вторыми половинками, защепнуть края пирожков.

Духовку разогреть до 180 гр.
Смазать пирожки желтком, посыпать кумином(зирой).

Выпекать на верхнем уровне духовки до готовности(около 30 минут).
Приятного аппетита!