Винегрет по-литовски

Вкусный винегрет и ничего сложного. Не удивляйтесь составу продуктов и способу их приготовления. Просто попробуйте приготовить. Вам понравится.

Продукты:
1 свекла крупная
1 морковь крупная
1 луковица крупная
1 стакан сырых нарезаных грибов. У меня около 100 гр шампиньонов.
4 картофеля
оливковое масло
соль, перец
квашеная капуста — 1 стакан
бочковой огурец — 4-5 штук

Приготовление:
1. Вымыть овощи: свеклу, картофель и морковь. Хорошо вымыть. Сделайте несколько проколов зубочисткой в свекле и моркови. Каждый продукт заверните отдельно в фольгу.

Так же поступите с картофелем.
Все овощи сложите на противень и отправьте в духовку при температуре 200 градусов запекаться. Моя духовка справилась за 40 минут.

Остудить, очистить. На всякий случай промойте еще раз очищенные овощи под водой, чтоб убедиться что не осталось на них песка.
2. Квашеную капусту выложите в миску для винегрета.

3. К капусте добавьте нарезанные соленые огурцы. Можно готовить и с баночными маринованными огурцами, но вкуснее бочковые.

4. На сковороде с растительным маслом обжарьте мелконарезанный лук и добавьте его в салат.

5. После, на этой же сковороде обжарить грибы. Добавить в салат.

6. Добавьте в салат нарезанные овощи.

Я все резала кубиком.
Заправить растительным маслом. Лично я не солила. Как по мне, в капусте и огурцах достаточно соли, но можно и посолить.
Перемешать салат. Выложить на блюдо и подать к столу, украсив рубленной зеленью.