Сладкий перец в масле

Отличный рецепт, получается очень вкусно! Если перчик консервировать целиком, то можно использовать для фарширования.
Состав:
Некрупный мясистый перец, 1 л воды, 0,5 л 9%-го уксуса, 100 г растительного масла, 200 г сахара, 80 г соли, несколько зерен черного перца.
На 1 л банку — 700—750 г очищенного перца.
Приготовление:
Перец промыть, очистить и вырезать семена и перепонки. Опустить в кипящую воду, сразу вынуть и размягченным разложить по банкам. Воду, уксус, сахар, соль и черный перец вскипятить, добавить масло и охлажденным раствором залить перец. Банки плотно закрыть и стерилизовать с момента закипания 10 мин при умеренном кипении. Затем банки вынуть из кастрюли и дать им остыть, поставить на хранение.