Остренькие баклажаны

Этот рецепт живет в нашей семье очень давно, его делала наша бабушка, потом моя мама ну, а теперь и я.
Очень прекрасная закуска или как дополнение к мясным блюдам, но предупреждаю очень острая)
ПОНАДОБИТСЯ:
4 кг баклажан
6 сладких перцев
2 горьких перца
2 головки чеснока
по 200г уксуса и растительного масла
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Перец сладкий, горький и чеснок измельчить в блендере, эту смесь залить уксусом и растительным маслом-это будет приправа.
Баклажаны вымыть, порезать 2 кг кружочками и 2 кг пластинками вдоль, посолить и оставить на 4 часа. Затем отжать сок, обсушить и обжарить каждый кусочек до золотистого цвета с обоих сторон.
Баклажаны я резала разной формы для разнобразия, вы можете тоже или просто кружочками все нарезать.
Потом каждый кусочек обмакиваем в приправу и укладываем в стерилизованные банки.Когда банки наполнятся, в них влить остатки приправы и закатать. Можно хранить в холодильнике под обычными крышками.