Торт из кабачков

Очень люблю жаренные кабачки с помидорами, но не люблю долго возиться с их приготовлением летом(. На глаза мне попался очень интересный рецепт, основу которого составляют кабачки и помидоры. Я его немного видоизменила под вкусы своей семьи и теперь часто готовлю такой тортик, особенно к приходу гостей.

Ингредиенты для кабачкового тортика:

1,5 кг кабачков,
2 яйца,
1 ст. л молока,
4-5 ст. л. муки,
соль по вкусу,
растительное масло для жарки.

Для «начинки»:

помидоры,
пару зубчиков чеснока,
укроп,
майонез.

Кабачки хорошо моем и натираем на мелкой терке, отжимаем жидкость. Добавляем к ним желтки, соль, молоко и муку, вводим отдельно взбитые в пену яичные белки. На разогретой сковороде с растительным маслом жарим блинчики из нашего «кабачкового» теста, охлаждаем и укладываем их стопкой, промазывая соусом, приготовленным из майонеза, мелко порубленной зелени и измельченного чеснока, перекладывая слои тонкими ломтиками помидор.
кабачки рецепты