Запеченные баклажаны "Дамский веер"

Баклажаны — еще один овощ, не так давно покоривший мои вкусовые предпочтения и прочно «осевший» в нашем семейном меню). Этот рецепт интересен еще и тем, что не требует долгого приготовления, благодаря современной технике — микроволновая печь,  а значит всегда к месту, когда неожиданно приходят в гости.

Ингредиенты:
1 средний баклажан,
2 помидора,
1 средняя луковица,
100 г твердого сыра,
соль и чеснок по вкусу,
1 ст. л. растительного масла.

Вымытый баклажан разрезаем вдоль на пластинки толщиной примерно 5 мм, разворачиваем их веером и выкладываем в форму для микроволновки, смазанную растительным маслом. Баклажаны в открытой форме бланшируем в СВЧ-печи в течение 5 минут на мощности 100%.
Режем полукольцами лук и помидоры, сыр нарезаем пластинками, чеснок измельчаем. Каждую пластинку баклажана посыпаем чесноком и выкладываем на ней лук, помидоры и сыр.
Посуду с нашим «веером» накрываем крышкой или специальной пленкой для микроволновки и готовим в течение 8-10 минут на мощности 100%. Готовое блюдо должно постоять в микроволновке еще 5 минут.
Подавая блюдо к столу, украшаем его.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!