Итальянский рулет

Оригинальная и вкусная закуска. По желанию начинку можно изменить.


Продукты:
Яйца — 4 шт.
Майонез или сметана – 100 г
Разрыхлитель – 1 ч.л. без горки
Мука
Зелень (у меня – петрушка и зеленый базилик)
Маслины
Сливочный мягкий сыр – 200 г
Ветчина – 300 г


Приготовление:
Яйца взбиваем миксером в течение 5 минут. Добавляем сметану или майонез и взбиваем еще пару минут. Вводим разрыхлитель и муку. Тесто должно быть как на блинчики.
Несколько столовых ложек теста вместе с зеленью взбиваем при помощи блендера. Должно получиться немножко зеленого теста.
Противень смазываем маслом, застилаем пергаментом, выливаем светлое тесто, выравниваем ложкой до равномерного слоя. Берем зеленое тесто и чайной ложечкой делаем пятнышки на светлом тесте. Маслины режем колечками и раскладываем по всему коржу. Выглядеть должно приблизительно вот так:
 
Ставим в разогретую духовку и выпекаем до готовности (не более 10 минут).
Вытаскиваем, ждем минут 5, чтобы слегка остыло. Тесто вместе с пергаментом смещаем на стол и переворачиваем само тесто на пергаменте верхней стороной вниз. Даем еще немного остыть, но не полностью.
Намазываем слоем сливочного сыра, сверху плотненько укладываем порезанную ветчину. Я ее резала полукольцами.
Далее сворачиваем рулет, лучше вдоль, чтобы получился не сильно толстенький, но длинный.
Вот так он выглядит:
 
Отправляем в холодильник на пару часиков для застывания сыра и т.п… Перед подачей к столу нарезаем.