Как приготовить рассыпчатую гречневую кашу

Долгое время родиной гречихи, а значит, и гречневой каши считалась Россия. Хотя это заблуждение, греча к нам пришла из горной страны Тибета, но готовить ее умеют лучше всего у нас. Наверное, потому что рецепты приготовления передавались из поколения в поколение сотни лет.
 
Конечно, самая душистая и рассыпчатая гречневая каша получается в русской печке в глиняном горшке. Но… можно использовать и обыкновенный термос для слабого подобия той каши с дымком.
 
Берем стакан гречневой крупы, промываем ее под проточной холодной водой и подсушиваем на полотняном полотенце.
 
Прожариваем немножко (до запаха) на сухой раскаленной сковороде, интенсивно помешивая.
 
Засыпаем в термос, заливаем двумя стаканами крутого кипятка, добавляем специи и оставляем на ночь или на 8 часов.
 
Выкладываем в тарелку, заправляем сливочным маслом и … приятного аппетита!
 
Самое смешное, что эта самая полезная каша в Западной Европе много веков шла исключительно на корм скоту. Темно-коричневые зерна не внушали доверия тамошней знати. Только в середине двадцатого столетия европейцы попробовали гречневую рассыпчатую кашу, после того, как ученые-диетологи доказали ее исключительную полезность.