Гречневая каша с овощами

Гречневая каша с овощамиможет вполне подаваться как самостоятельное блюдо или в качестве гарнира к мясу или курице. Овощи, отдавая свои соки гречке, наполняют ее необыкновенным ароматом. Невозможно остаться равнодушным, когда такая вкуснятина на столе. Плюс к этому разноцветные овощи добавляют каше красочности. Приготовьте гречневую кашу с овощами по этому рецепту, она вам обязательно понравится.
 
·         Гречневая крупа – 120 гр.
·         Свекла – 2 шт., небольшие
·         Морковь – 2 шт., небольшие
·         Помидоры – 3 шт.
·         Петрушка – 1 пучок
·         Масло оливковое – 10 г,
·         Соль – по вкусу.


Подготовить овощи. Морковку и свеклу помыть и очистить. Потереть. Лучше использовать для этого терку крупную.

Помидоры нарезать на небольшие кубики. Петрушку мелко нарезать. Помидоры смешать с петрушкой.

В кастрюлю укладываем слоями: гречка – свекла – гречка – морковь – гречка – помидоры – гречка. Очень аккуратно, поближе к стеночке, добавляем воду. Следим, чтобы слои не перемешивались. Воду предварительно посолить.

Ставим кастрюлю на огонь, доводим до закипания и готовим в течении десяти минут. Добавляем в кастрюлю кусочек сливочного масла, накрываем крышкой.

После чего ставим кастрюлю в предварительно разогретый до 150 градусов духовой шкаф. Запекаем в течении 40 минут.

Гречка с овощами просто незаменима в постные дни. Рекомендуем обязательно попробовать это блюдо и оценить его потрясающий вкус.