Гречневый суп с куриной печенью

Очень вкусный суп. Хорошо сочетаются гречка и печень. Рекомендую.
 
Приготовить:
из расчета на 2 литровую кастрюлю
4-5 ст. ложек  без горки сырой гречки
3-4 картофелины
1 небольшая морковка
1 головка лука
растительное масло для жарки
куриная печень — 150 гр. ( буквально жменя)
соль, перец, тимьян.
 
 
Приготовление:
 
1. Вскипятите воду. Промытую гречку, очищенную и нарезанную картошку отправляем в кипящую воду. Печень очистить от жил и нарезав произвольно добавить в суп. Варим около 5 минут.

2. Лук и морковь нарезать привычным способом для супа. Обжарить на растительном масла.

3. В кипящую воду, спустя 10 минут от начала варки картошки, отправляем зажарку. Добавить лавровый лист.  Варим все вместе около 5 минут.

4, Проверяем готовность картофеля, добавляем соль, перец и тимьян.
5. В самом конце нарезать зелень и добавить в суп.
6. Подать к столу.

Из общей кастрюли вынуть лавровый лист после варки. Долгое нахождение лаврового листа в супе придает горечь. Лавровый лист кладут в конце варки блюд и удаляют после варки сразу.