Зимние эклеры


Этот рецепт подарила мне хорошая женщина, сотрудница, пирожные получаются вкусные, хороши особенно в зимний вечер к чаю, хотя придется немного повозиться.
Ингредиенты для теста:
1 стак муки
5 яиц
1 стак воды
щепотка соли
0,5 ст л сахара
100 гр сливочного маргарина
Приготовление теста: в кипящий стакан воды бросить соль, сахар и маргарин. Когда маргарин растворится, всыпать 1 стакан муки и мешать до загустения 1-2 мин. Когда это остынет, вбить руками по одному 5 яиц.

Затем чайной ложкой выкладывать небольшие шарики на лист.

Выпекать при т=175 град 45 мин. Духовку не открывать, не шуметь, иначе опадут.
Ингредиенты для крема:
0,5 л молока
2 яйца
1 стак сахара
100 гр сливочного масла
1 ст л муки
1 ст л крахмала
ванилин
Приготовление крема: поставить закипать молоко, а в это время взбить яйца с сахаром, мукой и крахмалом. Когда молоко закипит — вылить в него взбитую смесь и перемешивать до загустевания, затем добавить сливочное масло и ванилин.

В готовых эклерах аккуратно ножом подрезать донышко и ложкой заполнять их кремом.
Приятного аппетита!

 
 




  • 0
  • 13 февраля 2013, 11:54
  • NataliaVS
  •   Назначение:


Обсуждение на сайте(0) Вконтакте(0) facebook ()

Вкусные рецепты на byturen.com ! Тут вы легко отыщите огромное количество домашних рецептов различных блюд: Торты и пирожные
Только авторские рецепты и фотографии! При копировании ссылка обязательна!