Салат с брокколи

С полной уверенностью могу заявить, что этот салат достоин праздничного стола. Лично я для себя сделал вывод что буду его готовить к празднику. Отличный легкий, вкусный и сочный салат.
Брокколи- вид капусты, который содержит массу полезных веществ. Данный вид капусты так редко применяется нами в кулинарии, а зря!
Вот купила я брокколи. Хотела сделать драники с брокколи(их рецепт есть на этом сайте).
Но как-то не сложилось у меня с драниками. Решила придумать другое блюдо с брокколи. Поюзав и инете нашла пару подсказок и собрала вот такой рецепт салата:
Нам нужно:
1 головка брокколи- 200-300 гр
1 филе индейки или курицы
1 свежий огурец или помидор( кому что нравится, но я считаю что огурец здесь вкуснее играет)
0,5 банки консервированного горошка
3 отварных куриных яйца или можно использовать перепелиные
вода, соль, перец, желательно домашний майонез.
Я делала с покупным майонезом, т.к. мой блендер сгорел. Куплю новый- буду делать майонез.

Приготовление:
1. Куриную(индюшиную филешку) грудку нарезать на тонко. На 15 минут замочить в соевом соусе. После пожарить. Я жарила на сковороде гриль.
Полученные готовые кусочки нарезать мелкой соломкой.

2. Капусту Брокколи разобрать на соцветия.

Отварить в подсоленной воде( с момента закипания 10 минут). Пока капуста варится, приготовить холодный настой. В большой миске налить холодной воды, добавить 1,5 ст. ложки соли и 10 кубиков льда. Через 10 минут с момента закипания, капусту пропустить через сито, чтоб удалилась вода в которой она варилась. Сразу отправить брокколи в ледяную соленую воду. Через 5 минут вынять брокооли из воды и добавить в миску салата.

Что это дает? При варке брокколи станет более зеленая чем была до варки. Чтоб она после варки не потемнела и сохранила свой красивый цвет нужно брокколи устроить шок. Холодная вода с солью отличный вариант закрепить яркость брокколи.
3. К брокооли, мясу добавить консервированный горошек(без воды)