Еврейская шуба

Хочу поделиться с вами одним из моих любимых «зимних» салатов, рецепт которого родился совершенно случайно: очень люблю сельдь «под шубой», но в наличии не оказалось рыбы (да и чистит ее только мой муж))), поэтому пришлось срочно что-то предпринимать, т.к. «мои уши начинали уже пухнуть»)))). Замену нашла в квашенной капусте.
Салат готовиться по принципу сельди под шубой, только вместо селедки я кладу капусту, использую, если есть открытые, маринованные огурцы или шампиньоны (с огурцами мне нравится больше).

Ингредиенты:

квашенная капуста,
3-4 средних картофеля,
3-4 морковки,
3 небольших свеклы,
3 яйца,
майонез,
соль по вкусу.
Маринованные/малосольные огурцы или маринованные грибы — по желанию.

Овощи и яйца отвариваем до готовности. Салат «собираем» послойно (все ингредиенты натираем на крупной терке), поливая майонезом, в следующем порядке.
1-й слой: капусту распределяем по тарелке, поливаем майонезом. Капусту можно посыпать огурцом,  (грибы можно порезать пластинами или также натереть)

2-й слой: картофель-майонез. Картофель можно посолить или посыпать приправой (так получается вкуснее).

3-й слой: морковь-майонез

4-й слой: яйца-майонез. Слой яиц также можно посолить или «приправить».

5-й слой: свекла-майонез


Вот такой экономный салатик у меня получился)
Если обычный майонез заменить на нежирный, салат отлично подойдет для употребеления во сремя нестрогого поста.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!