Баклажаны с чесноком маринованые

Вкусная пикантная закуска для праздничного стола и просто ужина.
Продукты:
баклажаны 1 кг
чеснок 3 головки небольших
соль и сахар по 1 ст.л
уксус столовый 9%ный 50 мл
масло оливковое 100 мл
Приготовление:

Баклажаны отварить целиком 10 минут. Остудить.

Приготовить маринад. В уксус всыпать сахар и соль. Размешать.

Добавить растительное масло, взболтать.

Порезать крупно.

В миску сложить баклажаны. Выдавить туда же чеснок и полить маринадом. Перемешать.

Поставить под гнет на 4-6 часов.

Баклажаны готовы.