Джем из груш


Ароматный вкусный ванильно-грушевый джем.
Продукты:
груши 1кг
сахар 500 г
ваниль
Приготовление:
Груши вымыть.

Удалить косточки, плодоножки. По желанию очистить от кожуры.

Перемолоть на мясорубке(можно использовать комбайн)

Засыпать сахаром. Дать постоять часик.

Поставить на медленный огонь, помешивать время от времени.

Когда начнет закипать сделать огонь больше. И варить на среднем огне помешивая до готовности.

Вот практически готовый джем. Проверяем готовность.
Готовность джема и его желирующую способность определяют несколькими способами:

Первый способ определения готовности джема:

В джем опускают мешалку ( ложку), вытаскивают ее и, вращают ею в горизонтальном положении, дают джему немного затвердеть. Затем наблюдают, как джем стекает по поверхности ложки. Если джем стекает одной массой, а не по каплям, джем готов, его можно разливать по банкам

Второй способ определения готовности джема:

На холодное блюдечко наливают каплю горячего джема; если при остывании она загустеет, не растекаясь, джем готов. При пробной варке джем варят на медленном огне, чтобы не пропустить момента готовности.

Третий способ определения готовности джема:

Влить горячую каплю в ледяную воду. Если джем готов, капля в целом виде, не растворяясь в воде, опустится на дно сосуда.

Выключите джем. Ему нужно немного постоять, что пена исчезла и теперь можно разложить по стерильным баночкам и укупорить. Готово!!








Обсуждение на сайте(0) Вконтакте(0) facebook ()

Вкусные рецепты на byturen.com ! Тут вы легко отыщите огромное количество домашних рецептов различных блюд: Консервация
Только авторские рецепты и фотографии! При копировании ссылка обязательна!