Молодой картофель с курицей, беконом и соленым арахисом

Вот так, почти из ничего получилось очень вкусное блюдо.

Продукты:
отварная куриная грудка 1 шт.
молодой картофель 1 кг
бекон копченый 100 гр
арахис соленый жменька
укроп по вкусу
2 ст.ложки крахмала
соль, специи.

1. На сковороде с небольшим количеством растительного масла вытопите бекон. До того, бекон, естественно, нужно нарезать.

Масло способствует быстрому вытапливанию.
2. К бекону добавьте разобранную на волокна курицу.

Помешивая доводим до зарумянивания. Снять мясо со сковороду. Вытопившийся жир оставить в сковороде.
3. Пока все румянится, почитите молодой картофель. Если плоды слишком крупные, их можно нарезать.
Картофель не солим. Добавляем крахмал и перемешиваем.

4. На вытопившемся жире жарим картофель. Выкладывайте так, чтоб он лежал в один слой.

Зачем нужен крахмал? В молодом картофеле его мало. Крахмал-коркообразующее вещество. Чтоб компенсировать отсутствие крахмала в молодом картофеле и получить хрустящую корочку, добавляем крахмал.
Почему не солить? Мы же не хотим получить варенный картофель, который разлазится? Солим в самом конце.
5. Жарим картофель со всех сторон до образования корки.
Когда картофель будет почти готов, добавляем мясную зажарку.